আমাদের সুন্দরবনের চাকের মধুতে প্রধানত খলিসা ও গরান সহ অন্যান্য ফুলের নির্যাস থাকে । আমরা মূলত এপ্রিল-মে মাসে মধু সংগ্রহ করে থাকি। আমরা নিজেরা দাঁড়িয়ে থেকে মৌয়ালদের কাছ থেকে মধু সংগ্রহ করে থাকি। অন্যান্য অঞ্চলের মধুর তুলনায় ভিন্ন স্বাদ ও ঘ্রাণের কারনে "সুন্দরবনের মধু" জনপ্রিয়তার শীর্ষে। আরো কিছু দিক বিবেচনা করে সুন্দরবনের মধুর গুনগত মান অধিক ভালো। মধুর কিছু গুণাগুণ:
> রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
> ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে
> কাশি থেকে রক্ষা করে
> অ্যালার্জি কমায়
> অকালবার্ধক্য দূর করে
> কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করে
> হৃৎপিণ্ডকে ভালো রাখে।